Чем же нас угостит Южная Греция

377

Кулинарные традиции Греции складывались из географического положения и исторического наследия.

Греция — земля гор и моря, но кухня Греции материковой, где много равнин и гор, значительно отличается от кухни Греции островной.


История кулинарных традиций греческой кухни

1085x1500_Греция_food(1)

Формировались кулинарные традиции более 3500 лет. Кухня Греции менялась в разные периоды и вобрала традиции многих народов, в разные периоды приходивших на греческие земли с миром или с войной.

А порой и сама перенимала кулинарные способности других стран, отправлялась в далекие восточные страны, обмениваясь кулинарными секретами с другими народами. И все же, традиции кухни, заложенные на заре человечества, греки чтят и хранят до сих пор.

2167-1728x800_c

Трапеза для греков – это не просто прием пищи, ведь за обеденным столом происходит, по мнению греков, самая активная часть жизни. Трапеза собирает друзей, семьи, откладываются в сторону все дела, забываются неприятности, наступают несколько часов общения, отдыха и принятия пищи. Да, да, именно несколько часов следует уделять приему пищи в Греции.

5775

Греческая кухня очень простая.

Не очень плодородная земля приучила греков ценить каждый плод, каждое выращенное дерево и даже горные травы находят свое применение, поскольку их нежный вкус удачно дополняет многие блюда.
Только свежие продукты используют для приготовления блюд, а особенно это касается овощей, поскольку они занимают важное место в греческой кухне. Овощи обязательно присутствуют в каждом приеме пищи — в различных салатах, в качестве легкого гарнира и как самостоятельное блюдо.
Еще одной важной составляющей греческой кухни являются оливки, а вот самыми любимыми овощами являются баклажаны.

Последние входят в состав широко известной греческой запеканки — мусакас, различных салатов, их запекают, фаршируют и тушат. Среди прочих овощей греки любят артишоки, фасоль, помидоры, морковь, и используют листья винограда.

• Лук, сельдерей, чеснок и корица – любимые специи греков.
• Морепродукты тоже являются одной из главных составляющих греческой кухни.

• Здесь готовят разнообразные дары моря: барабульку, угрей, осьминогов, рыбу-меч, кальмары, мидии, креветки, каракатицы, омары и т.д.

• Блюда из рыбы можно попробовать в многочисленных рыбных тавернах, которые расположены, как правило, на берегу моря.
•Свинина и баранина, мясо цыплят – используют в греческой кухне.

• Сыры местного производства тоже являются частью греческой кухни.
• Хлеб и вода — обязательные продукты на каждом приеме пищи.


tagfly.ru

Расскажите друзьям:

Оставьте комментарий: