Что может быть лучше ароматной КОТОПИТЫ-греческого пирога с курицей

667

DSC05256

Одно из самых излюбленных блюд греческой кухни это пироги или питы, как их называют местные жители.

Вкусные,сытные,с разными начинками, эти ароматные искушения, порадуют не только ваших домочадцев, но и гостей. А уж когда на дворе такой холод,что может быть лучше горячего пирога!

Сегодня мы готовим КОТОПИТУ, это очень вкусный пирог с курицей. Его можно смело подавать в качестве основного блюда, совершенно не заморачиваясь с вечным вопросом-ЧТО СЕГОДНЯ ПРИГОТОВИТЬ?… Итак:


Вам понадобится:

• 2 куринных филе
• 3 яйца(1 для смазки)
• сливки 15% жирности
• Грибы
• мелко нарезанные оливки
• Слоеное тесто (можно готовое)
• Репчатый лук
• Зелень по вкусу
• соль,перец (смесь из 4-х прецев)
• оливковое масло

Приготовление

Филе нарезаем небольшими кусочками, отправляем на сковороду. Жарим на оливковом масле, при самой высокой температуре.

Дайте курице обжариться, не стоит сразу ее переворачивать. Добавляем смесь четырех перцев и соль по вкусу. После того, как курица подрумянилась, переворачиваем ее.

Нарезаем маленькими ломтиками репчатый лук и отправляем на сковороду.

Жарим на самой высокой температуре, чтобы у курицы выпарилась вся жидкость. К курице добавляем грибы. Резать их нужно, как можно более крупнее, для более концентрированного вкуса.

Грибы курицу и лук нужно обжаривать до тех пор, пока не испарится весь сок. Затем в начинку добавляем немного зелени на ваше усмотрение, это может быть петрушка, тимьян или укроп и оливки. Сюда же добавляем яичную смесь. Солим.Всю начинку перемешиваем.

IMGP2194-1

Переходим к тесту

Слоеное тесто выкладываем на смазанный оливковым маслом противень несколькими слоями.

Выкладываем начинку по всему периметру теста, чередуя слой теста- слой начинки.

Затем накрываем двумя последними листами  и смазываем яйцом для получения корочки.

Посыпаем сверху немного кунжута для вкуса и отправляем в духовку.

Запекаем 25 минут при температуре 190 градусов

Приятного аппетита)))


klasiki-kotopita-thumb-large

Расскажите друзьям:

Оставьте комментарий: