Мёд: «24-х каратное» золото Греции +рецепты

270

cretan-honey

Все мы знаем,что греческий мед — это энергетический продукт, который приносит огромную пользу нашему здоровью.

В Греции он особо славится своими сосновыми,тимьяновыми, апельсиновыми, цветочными и другими ароматами.Благодаря этому он стал известен во всем мире, являясь ценным ингредиентом кулинарной культуры и традиций страны.

Древние греки использовали мед экономно, так как это было очень дорого. Его часто добавляли в мясные блюда вместе с уксусом или вином. Со временем сладкое присутствие по разному стало использоваться  в воображении кондитеров и поваров, в десертах и таких блюдах как соусы для салатов, а также в мясных или рыбных продуктах для неповторимого,уникального вкуса.

Сегодня мы познакомим вас со сладкими традициями «24-х каратного греческого золота» через традиционную кулинарию, найденную в разных регионах греческой территории.

3434

Уроженцы Македонии и Фракии любят сочетание кисло-сладких вкусов, так много мясных блюд часто «женят» с фруктами и этот особый рецепт стоит попробовать:

— Барашек с абрикосами и медом

 

b_arnaki_sti_laokola

Ингредиенты

2 килограмма мяса баранины, разрезанные на части
150 гр. сушеных абрикосов
Сок двух апельсинов
1 столовая ложка зерновой горчицы и веточка розмарина
1 столовая ложка меда
Соль, перец, оливковое масло

Способ приготовления
Замочите абрикосы в апельсиновом соке, пока они не смягчатся. Посыпьте мясо солью и перцем и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте горчицу, мед и пюре из абрикосов,посыпьте розмарином и поставьте в разогретую духовку на час-полтора. В конце добавить остальные абрикосы и подрумянить.

На острове Крит местные жители любят свой мед. Они обильно поливают его на сыр, гравьеру, либо антотиро, запеченное мясо и на пироги. Но этот рецепт нам достался из небольшой горной деревушки под названием Зарос.

— Запеченная ножка козы с медом

arnaki-katsikaki-sti-ladokolla

Ингредиенты

ножка козы
Соль и перец
½ кг меда

Способ приготовления

Криттяне не любят заморачиваться с блюдами. У них все очень просто. Итак, хорошо  натрите мясо солью и перцем. Нагрейте духовку до 220 градусов Цельсия и запекайте в течение двух часов(в фольге), пока она не будет хорошо приготовлена. Разрежьте мясо на мелкие кусочки и подавайте на блюде с миской меда. Перед едой, обильно полейте мед поверх мяса и ……наслаждайтесь!

Кроме этого, вы можете под жаренное мясо или курицу приготовить пряный медовый соус.

Outback-Steakhouse’s-Alice-Springs-Chicken-Restaurant-Recipe-638x350

Смешать 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки меда, 1 чайную ложку майонеза, 1 чайную ложку лимонного сока, ½ столовой ложки оливкового масла и оставьте смесь на некоторое время в холодильнике, пока она не загустеет. Результат, несомненно, вас порадует!

Приятного аппетита дорогие читатели, но еще лучше-поезжайте на Крит и наверняка,если не будете сидеть в отеле, запомните это путешествие,как лучшее,что было в вашей жизни!!

SlideIntro4_Dining


автор:редакция

Расскажите друзьям:

Оставьте комментарий: