Рецепт дня: пирожки с мясом от Kyriakos Melas

298

Этот греческий пирог появился точно так же, как и пицца у итальянцев: бедные греки готовили его, чтобы накормить всю семью. Особенность Креатопиты состоит в том, что на дно формы тесто выкладывают не целым куском, а из кусочков внахлест.

Делается это для того, чтобы при выпечке жир вытекал и пирог получался сочным. Также поступают и с верхушкой пирога. После выпечки жир вытекает, а не остается в тесте. Поэтому пирог, оставаясь сочным, получается менее жирным.

На сегодня у нас есть идеальный рецепт: домашние пироги с мясом- вкусные, полезные, но главное-домашние, а рецепт мы подсмотрели у знаменитого шеф-повара Кириакоса Меласа.

ингредиенты

300 гр. фарша телятины
1 маленький цуккини тертый
1 красный перец (нарезать мелкими кубиками)
1 маленький лук, мелко нарезанный
½ нарезанного лука — порея
2 столовые ложки сливочного масла
4 столовые ложки тертого сухаря
Соль и перец 1 яйцо
1 пакет слоеного теста
кунжут

Способ приготовления

Обжарить мясо на сковороде, добавить лук и лук-порей, жарить до золотистого цвета. Помешивая, добаδить тертый цуккини и красный перец. Потушить.

Снять с огня, посолить-поперчить, добавить сливочное масло и тертые сухари. Остудить.

Разрежьте слоеное теста на 8 прямоугольников по всей длине и заполните его начинкой.

Заверните в форме улитки. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. 

Запекать при 200 градусах в течение 20 минут.

Готово! Приятного вам аппетита!

Автор: Елена Бенаку

Расскажите друзьям:

Оставьте комментарий: