Рецепты проверенные веками: греческая постная выпечка

876

mpalitsesmeelies_0

Для тех, кто соблюдает пост, особенно сложно найти вкусные десерты, которые не содержат молока или яиц и даже при достаточно большом выборе рецептов веганской выпечки, иногда требуется совершить много ошибок, чтобы найти правильный баланс вкуса. 

В традиционных греческих рецептах есть много постных десертов, проверенных веками. Эти десерты содержат классические греческие ароматы: мед, корицу и орехи. Обязательно попробуйте приготовить греческие постные сладости и мы уверяем, вы будете приятно удивлены!

_279480

Koulourakia Methismena (Пьяное печенье)

3 и 1/4 чашки пшеничной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки морской соли

1/2 чайной ложки корицы

3/4 стакана греческого оливкового масла

1/2 стакана сахара

1/2 стакана сладкого красного вина, Мавродафни

1/4 стакана коньяка, Метакса

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Способ приготовления:

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу. В отдельной миске смешайте сахар, оливковое масло, вино, коньяк и ваниль. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и хорошенько перемешайте. Тесто готово.

Сформируйте печенье в любой понравившейся вам форме. Поместите его на смазанные оливковым маслом пекарские листы и выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, пока печенье не станет слегка золотисто-коричневого цвета.

Пирог из Тахини (Тахинопита)

sintagi-gia-taxinopita

3,5 стакана пшеничной муки

1 чайная ложка разрыхлителя (БЭЙКИН ПАУДЭР)

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка корицы

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

1/4 чайной ложки морской соли

1/2 стакана сахара

1/2 стакана греческого меда

1 чашка тахини

1 и 1/3 стакана апельсинового сока

1/2 стакана коньяка (отлично подходит Метакса)

1 чашка грецких орехов (крошка)

1 чашка изюма

Семена кунжута, по желанию

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 250 градусов. Приготовьте противень, слегка смазав его небольшим количеством оливкового масла, затем посыпьте небольшим количеством муки и отложите в сторону.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, молотую гвоздику и соль.

В отдельной миске смешайте сахар, мед, тахини, апельсиновый сок и коньяк.

Смешайте влажные ингредиенты с сухими и хорошо смешайте.

Добавьте грецкие орехи и изюм.

Вылейте жидкое тесто в готовую форму для выпечки , при желании посыпьте семенами кунжута и выпекайте в предварительно разогретой духовке от 45 минут до часа, в зависимости от печи.

Кали саракости!

 

Автор: Елена Бенаку

Расскажите друзьям:

Оставьте комментарий: