Вкусный инжир: лучшие рецепты

718

syjka3111

Инжир — одно из самых древних окультуренных человеком растений. Фига, или смоковница, — так иначе называли это дерево с медово-сладкими плодами — упоминается еще в Библии. Но далеко не все знают, что оно является разновидностью фикуса — Ficus carica.


Практически в каждом греческом дворе, да и что там дворе, придорожье.. в Греции растет инжир. Любимая пора домохозяек , еще бы… сколько же вкусностей можно приготовить из этого древнейшего лакомства.

Кроме того,инжир это кладезь полезных свойств. В нем содержатся витамины С, В1, В2, Е, РР, натрий, калий, магний, фосфор.
Сегодня мы подготовили для вас пять интересных фактов о инжире и несколько рецептов из этого чудесного продукта:

5 интересных фактов

  1. Не проходите мимо лавки с сухофруктами. Сушеный инжир полезнее свежего: содержание кальция увеличивается в 5 раз, магния — в 4 раза, а железа — в 3 раза.
  2. Со времен Авиценны люди считали, что инжир обладает лекарственными свойствами. И они не ошибались: до сих пор плоды назначают как слабительное, мочегонное и откашливающее средство. Также в инжире содержится триптофан — ароматическая альфа-аминокислота, которая нормализует работу нервной системы, благотворно влияет на качество сна и обеспечивает вам хорошее настроение.
  3. Это дерево-долгожитель, которое может плодоносить 300-400 лет. Оно может расти в скалистой местности или на неблагоприятной почве. Единственное условие его процветания — отсутствие заморозков.
  4. Инжир помогает контролировать уровень холестерина. Происходит это благодаря содержащейся в ягоде клетчатке. Она мешает животным насыщенным жирам перебраться из кишечника в кровеносное русло.
  5. У инжира хорошая сочетаемость с разными продуктами. Он подходит к сыру и вину, добавляет вкусовые оттенки мясу и птице, к тому же он достаточно сладкий, чтобы самостоятельно выполнять роль десерта.

    А вот и несколько легких рецептов, которые  многим придутся по-вкусу:

Творожная запеканка с инжиром

 

d2bfd33e4d74fa4a3ad69ba15fa908bc91c0c245

Вам понадобится:

  • творог — 250 г
  • сахар — 70 г
  • мука — 3 ст. ложки
  • яйца — 2 шт.
  • мед — 2 ст. ложки
  • инжир — 2 шт.

Как приготовить:

Взбить творог с сахаром. Добавить яйца и продолжить взбивание. К получившейся смеси добавить мед и вновь перемешать. Вводить постепенно муку, непрерывно перемешивая. Включить духовку разогреваться на 180 градусов.

Нарезать инжир на дольки. Подготовить форму для выпекания (смазать сливочным маслом или выложить пергаментом). Вылить в нее получившуся смесь и сверху уложить плоды.

Поставить в духовку на 20-25 минут (запекать до золотистой корочки).

Салат из козьего сыра с инжиром

p_O

Вам понадобится:

• инжир-4 штуки
• прошют-100 г
• козий сыр-100 г
• руккола-100 г
• красный лук-1 головка
• оливковое масло-6 столовых ложек
• соль-по вкусу
• уксус вальсамико-2 столовые ложки
• молотый перец-по вкусу
• Помидорки черри-12 штук
• оливки-12 штук

Как приготовить:

1. Ветчину нарезать ломтиками и слегка обжарить на сухой сковороде.
2. Инжир нарезать дольками.
3. Нарезать лук тонкими кольцами.
4. Перемешать ветчину и инжир с листьями рукколы. Добавьте лук, нарезанные пополам помидоры и оливки и тертый козий сыр.
5. Заправьте салат оливковым маслом, смешанный с бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Тарта с инжиром и сыром Филадельфия

syntagi-tartas-me-sika-meli-giaourti-garufalo

Вам понадобится:

• песочное тесто(рецепт смотрите в рубрике кулинарные новости)
• спелые плоды инжира(10-12 шт.)
• сыр Филаделфия(250 гр.)
• мед-3 ложки

Как делать:

Песочное тесто раскатать в тонкий пласт,выложить в форму для запекания.
Сыр Филаделфия взбить венчиком с медом и выложить на тесто,а сверху разложить нарезаный дольками инжир.
Можно для вкуса немного сбрызнуть соком лайма и поставить в разогретую духовку мин.на 40  Готово!


А что уж говорить о варенье из инжира…но об этом уже в следующий раз!

taze-incir-receli-tarifi-1

Приятного аппетита!!!

Расскажите друзьям:

Оставьте комментарий: