Вкусы Эгейских островов : картофельный салат с осьминогом

246

Оливки , фета и морепродукты — знаковые ингредиенты для греков, при этом картофельный салат можно смело назвать классическим греческим блюдом.

Часто на семейных торжествах хозяйки заботятся о наличии картофельного салата или Пататосалата, как они его называют . По этому на столе у греков, почти всегда присутствует этот вкусный и сытный салат.

Пришло время взглянуть на наше блюдо поглубже …

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 г мелкого картофеля
  • 1 осьминог среднего размера(можно замороженный)
  • 1 пучок петрушки и зеленого лука
  • 2 соленых огурца
  • 1 свежий (зеленый) перец
  • столовая ложка каперсов
  • 60 мл уксуса
  • 150 г черных оливок без косточек
  • соль
  • перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте и отварите осьминога с добавлением специй и лаврового листа. Небольшой картофель отварите в кожуре до полного приготовления. Оставьте остудиться.

Шаг 2

Мелко нарежьте зеленый лук и перец кольцами. Очистите листики петрушки от веточек. Нарежьте огурцы.

Шаг 3

Смешайте уксус с оливковым маслом. Порежьте остывший осьминог и картофель, аккуратно перемешайте, предварительно добавив заправку. Добавьте оливки, каперсы, огурцы, перец и зелень. Снова перемешайте. Приправьте солью и перцем и подавайте.

Приятного аппетита!

Автор: Елена Бенаку

Расскажите друзьям:

Оставьте комментарий: